Hello Georgus! Har dere hatt en fin helg sålangt? Igår var jeg ikke helt i strøket, men idag fikk jeg sovet helt til klokken 09:30. Veldig deilig og veldig etterlengtet. En ekstra fin søndag fortjener en ekstra fin og god frokost. Avgjørende for en perfekt start på dagen.

Ostesufflè

Du trenger

3 ss smør
4 ss hvetemel
3 dl melk (vet at jeg glemte melken på bilde over)
1/2 ts muskatnøtt og annet krydder du liker i en omelett
5 egg
200 – 300 gram revet ost

Slik gjør du

– Skill eggehviter og plommer
– Stivpisk eggehvite

– Smelt smør
– Rør inn hvetemel
– Rør godt til det får en nøttebrun farge

– Ha i salt, pepper og ønsket krydder
– Spe på med melk
– Ha i egge plommer
– Og ost

Når du har blandet alt sammen, har du til slutt i eggehviten. Det er viktig at du skjærer den i, slik at den blir lett og luftig. Det er også viktig at du ikke dunker i formen eller ovnen under steking, da vil den falle sammen.

– Hell så alt i en smurt ildfast form

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 45 – 50 minutter. Når toppen er gyllen og har blitt ca 1/3 så stor som den var, er den ferdig.

Serveres enten med asparges, eller friske grønnsaker.

Lykke til og velbekomme!

Kommenter

Your email address will not be published. Required fields are marked *