Okei, siden vi var vekke i hele går så later vi som fastelaven er idag, bare sånn at Stein Inge kan få boller med krem.

Selvfølgelig er de hjemmelaget, så her er oppskrift. Denne deigen gir ca 20 boller.

DEIG

Du trenger

100 g smør
ca 9 dl hvetemel
1 ts kardemomme
1 dl sukker
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
3 1/2 dl melk
50 g gjær (eller 2 pk tørrgjær)
1 egg til pensling

Slik gjør du

Smuldre smøret i 3/4 av melet. Bland resten a det tørre. Varm melken til 37 grader og rør ut gjæren i den. Bland alt godt. Søt gjærdeig skal ikke eltes for lenge, da risikerer du at det ferdige resultatet blir seigt. (5 min i på lav hastighet om du bruker kjøkkenmaskin). Tilsett nok mel til at deigen akkurat løsner fra bollen. Ha bare i litt mel av gangen slik at deigen ikke blir for fast.

Dekk bollen med et klede. Hev deigen til dobbel størrelse. Det tar 30 – 40 minutter. Deigen skal stå lunt. Pass på at den ikke står i trekk.

Ha litt mel på bakebordet og slå ut deigen. Elt den litt. Tilsett rosiner dersom du liker det. Del deigen i to, rull hver del ut til en pølse og del den i 10 emner.
Rull ut boller og legg dem på bakepapir på stekeplate.

Etterhev bollene i ca 20 minutter under et klede. Pensle dem med sammenpisket egg og stek dem midt i ovnen på 225 grader i 10 – 12 minutter.
Avkjøl på rist, hvis ikke blir de klamme og ekle.

FYLL

Du trenger

Kremfløte (alt ettersom hvor mange boller du skal lage)
Sukker/perlesukker
1 ts vaniljesukker
Melis (til pynt)
Bringebær-syltetøy

Slik gjør du

– Stivpisk kremfløte sammen med sukker og vaniljesukker
– Ha i 3 – 4 spiseskjèr syltetøy i kremen
– Smør syletøy på topp og bunn
– For å få kremen mellom bollene så luftig og høyt som mulig bruker jeg kremsprøyte. Bare på den nederste delen.
– Ha melis på toppen

Velbekomme!

Det blir mye mat og lite interiør her for tiden, og jeg beklager det. Tingen er den, at det har dukket opp mye uforutsette hendelser på familiefronten og positive jobbrelaterte hendelser som krever mye fra både Ingrid og mann. Jeg kommer selvfølgelig sterkere tilbake når døgnets 24 timer tillater det.

Om dere har noen spørsmål, så klikk gjerne innom “kontakt meg” over headeren.

Ha en nydelig kveld, dere!

Kommenter

Your email address will not be published. Required fields are marked *