I dag kom familien på uventet besøk rundt middagstider. Veldig koselig, men visste ikke helt hva jeg skulle lage. Skinkegrateng er har få men gode ingredienser og den gjør seg selv i ovnen. Det gjør ingenting om du lager for mye, for du kan bruke den som pålegg, sammen med en salat eller brød eller du kan spise den sånn som den er.

Bruk det du har, man ikke ha purreløk eller cottage cheese dersom du ikke bruker dette i hverdagen. Denne oppskriften holder til ca 6 personer

Dette trenger du

600 g kokt skinke
2 løk
2 stk purre
2 ss olje til steking
8 egg
8 dl melk
2 ss salt og pepper etter smak
100 g revet ost (kan sløyfes)

Slik gjør du

– Finhakk purreløk, løk og skinke
– Ha olje i en panne og surr purreløk og løk til det er blankt

– Ha tilslutt i skinke, stek alt i 2 – 3 minutter

– Ha det hele oppi en ildfast form

– I en egen bolle visper du egg
– Tilsett melk, cottage cheese og krydder

– Hell alt over i formen og strø ost over

Stekes på 200 grader på nederste rille i ca 30 minutter

Serveres med grøvt brød og salat.

Velbekomme!

Kommenter

Your email address will not be published. Required fields are marked *