Det ble teriyaki i går, med kjøtt istedenfor kylling, litt variasjon skulle bare mangle. Jeg vet ikke med andre, men jeg vil tørre å påstå at marinaden utgjør 90 % av måltidet. Marinaden er også såpasse allsidig, at du kan bruke den til både kylling, storfe, svin, til og med fisk.

Kameraet var veldig tomt for strøm i går, så fikk ikke tatt “steg for deg” bilder. Men det er jo så enkelt å lage, her har dere oppskriften:

Marinade

– 2,5 dl soyasaus
– 1 1/2 dl god olivenolje
– 0,5 dl mørk sirup
– 8 fedd knust hvitløk
– 0,5 dl brunt sukker

Kok opp alt, la det småkoke i 5 min, avkjøl og bruk som marinade. Ha marinaden i kjøttet, dekk med plastikk og la det marineres i minst 60 min.
Stek så kjøttet i en rykende varm jerngryte.

Tilbehør

4 vårløk
4 ferske championger
Kutt opp championg og vårløk, ha dem oppi gryten mot slutten av steketiden.
Serveres med ris eller alene.

Det er ikke alltid man trenger en ekstra saus ved siden av, Marinaden og vannmengden av kjøttet er nok om man lager til 2 personer. Er man 4 eller flere, kan det være greit å ha en god saus, sausen kan også brukes som marinade, er du ikke glad i vin – sauser kan du lage dobbelt opp av marinaden over, minus hvitløk, for å legge til litt mer veske.

Saus

0,6 dl tørr hvitvin
0,6 dl vann
3 ss sukker
2 soyasaus
0,5 ts malt ingefær
1 ts maizenna

1. Kok opp vin, halvparten av vannet, sukker, soya og ingefær.
2. Rør ut maizenna i resten av vannet, tilsett under omrøring i en tynn stråle til det tykner. Smak til med soya og pepper.

Mmmmm, lykke til!

Kommenter

Your email address will not be published. Required fields are marked *