Jeg elsker mat, jeg liker å planlegge en treretters i helgene hvor vi ikke har så altfor mye på planen. Det er viktig å kunne kose seg med kokkeleringen også, slik at det ikke bare blir stress.

Jeg har en del treretters menyer i ermet, men jeg har en soleklar favoritt. Tenker jeg begynner med å dele forretten i dette innlegget, slik at dere kanskje får lyst til å sette av lørdagen til en hjemmelaget treretters. Lørdagsfavoritten min starter med en caprese salat.

Etter å ha smakt hvordan den skal smake, har jeg blitt helt hekta. Enkelt, men utrolig godt.

Til to trenger du:

4 plommetomater, kjøp de gjerne noen dager før du skal bruke dem, slik at de modnes og blir litt søtere på smak.
300 gr. Fersk mozzarella ost
8 ss. Kaldpresset og god olivenolje
4 kvaster fersk basilikum
Salt og nykvernet pepper
Balsamicoeddik (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Bildet lenger oppe viser egentlig hele fremgangsmåten, men jeg forklarer likevel.

Vask tomatene, fjerne stilkefestet og skjær opp i skiver.
Skjær Mozzarella’en i rause skiver. Anrett så tomat og osteskiver i taksteinmønster på tallerkenen. Dryss over salt, krydre med nykvernet pepper.

Pynt med passe mengde ferske basilikumblader og hell over litt olivenolje og/eller balsamico.


Mmmmmm.. I morgen får dere neste rett, rødvinssausen er så god at jeg lurer på om den må få en egen post.

 

Kommenter

Your email address will not be published. Required fields are marked *